杞子炖羊肉
主料
杞子30克，羊肉200克，清水800克。
调料
料酒1/2汤匙，姜2片，精盐、生抽、鸡粉、熟油、胡椒粉各适量。
制法
①杞子损去杂质，洗干净。
②羊肉切方块形件，加料酒拌匀，再加生粉抓勾，用水滚过，捞起用清水漂过。
③将把子、羊肉放入锅内，加入姜片、清水，煲至羊肉熟烂，调入味料，拌匀即成。
特点及功效
有固精明目、健脾补肾的作用，但患有痰火过盛及疮疖痈肿者不宜食用羊肉。
（责任编辑：holyturtle）
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