牛肉胶冻 补气健脾

牛肉胶冻

主料

牛肉1000克。

辅料

黄酒250克。

制法

①将牛肉洗净切成小块．放沙锅内，加清水适量煎煮。

②每小时取肉汁1次，再加水煎煮，共取向汁4次后合并于—起，以小火继续煎煮，至粘稠时加入黄酒，再煎煮至粘稠时为止。将钻稠浓倒入盆内冷藏。

特点及功效

取牛肉胶冻服食，任意食用。益气补气，健脾和中，适用于气血虚衰所致形体消瘦、精神倦怠等症。

（责任编辑：holyturtle）