外焦里嫩的椒盐排骨

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【原料】

肋排 500克 鸡蛋 一个 红椒青椒 各一个 洋葱 1/4个 葱 一段 姜片 2片 淀粉 适量

【调味料】

椒盐 糖 酱油 料酒

【做法】

1 排骨切段，青红辣椒，洋葱切末。用葱姜，盐，糖，酱油，料酒把排骨腌制一小时。

2 鸡蛋和淀粉搅成糊状。排骨裹上蛋糊放入五成热的油中炸酥，捞起滤干油

3 把辣椒，洋葱末加适量的椒盐略炒，放入排骨翻炒均匀即可。

（责任编辑：杜惠婷）