冬菇豆腐煲的做法

菜系及功效：老人食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

制作材料：

主料：豆腐(南)300克

辅料：香菇（鲜）100克，柿子椒25克

调料：姜10克，盐5克，香醋5克，淀粉(玉米)10克

制作：

1. 鲜冬菇去根洗净后切成丝；

2. 豆腐切成条状；

3. 煮滚高汤，加入姜丝、红椒丝及冬菇丝，再煮至沸腾；

4. 加入豆腐及盐、香醋调味，煮滚后勾薄芡即成。

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（责任编辑：黄达玲）