各地的美味肉饼

虽然肉食会使人发胖，但仍然有很多人不顾身材，钟爱于肉食，这其中要以肉饼最受青睐了。

肉饼可以将肉食的油腻全部体现出来，而且比较容易做，材料简单，是肉食爱好者追求的理想食物。

各地肉饼都有其独特的口味，下面给您介绍几个著名的肉饼，保证让你垂涎欲滴。

闽南小吃——永春肉饼

永春肉饼历史悠久，制作精细，外型雅观，别有风味，已成为永春地区嫁娶中必备的馈赠礼品。

一、原料

1、主料：精面粉500克，猪肉200克，猪油150克，大葱或韭菜100克。

2、辅料：芝麻20克，味精15克，盐10克，香料若干，鸡蛋1个，酱油10克。

二、制法

1、用精面粉500克，加熟猪油150克拌和，再加入加盐的水200克，揉匀成水油酥，摘为20个左右的水油酥坯子。

2、把猪肉、大葱或韭菜切碎，放入味精、酱油、香料拌匀。

3、把坯子搓成中间稍厚边沿较薄的薄片，中间放上馅料，捏紧包好压扁成生饼坯。

4、将生饼坯上面抹光，刷上一层蛋液，撒上一些芝麻，放入烤炉里烘烤15分钟，待呈金黄色时取出即成。

特点：香脆可口，蘸上特调的辣酱，吃起来味道更美。