初秋清淡汤点 南瓜尖大虾汤

秋季是果熟蒂落的季节，也是人体经过了春生夏宣为冬藏而准备滋养进补的好时节。但秋季进补不可过于肥腻辛热，三伏天虽然渐渐远去，但白天的热毒依然强劲，肥腻的饮食会借助秋燥而引发上火，进而增加脏器的负担，使人精神萎靡。所以，秋初时节，进补应以清淡为主、以汤水为主、以清火去燥为主、以高蛋白低脂肪为主，所以推荐今天的南瓜尖大虾汤。南瓜尖是南瓜藤顶端的嫩叶，它有清热去火、调理肠胃、排毒的功效，添加大虾的高蛋白低脂肪，不仅能给经历苦夏的脏器以滋补还能防止秋燥的烦扰。

南瓜尖大虾汤的原料：

南瓜尖100g 海虾50g 食用油10ml 姜3g 蒜10g 黄酒10ml 白糖1g 盐4g 清水600ml 香油3ml

南瓜尖大虾汤的做法：

1、南瓜尖洗净后，用盐水浸泡15分钟，再次冲洗干净，大虾去虾线、虾头洗净备用

2、锅中放入油，下姜、蒜片煸香

3、放入南瓜尖翻炒片刻

4、加入清水、黄酒烧开后煮到南瓜尖变软

5、放入大虾、白糖煮至虾变色，加盐、香油调味即可关火。

（责任编辑：Miss咸饭）