挪威三文鱼系列 茄汁鱼方DIY

主料：挪威三文鱼肉100克，紫色洋葱60克，西红柿100克，鸡蛋豆腐一盒（豆豆厨品牌） 调料：柠檬汁1/4小匙，白葡萄酒1/2小匙，糖1小匙，番茄沙司1小匙，黑胡椒碎1/4小匙,马苏里拉奶酪30克，巴西利碎（香芹片），天然海盐及橄榄油适量。

（图1）挪威三文鱼肉洗净擦干去皮后用刀切成小碎丁儿备用 （图2）紫洋葱洗净后用手撕掉表面的薄膜，切成碎丁儿 （图3）鱼肉洋葱丁中加入海盐，柠檬汁，白葡萄酒，巴西利碎及橄榄油少许 （图4）混合均匀后腌制15分钟备用。

（图1）鸡蛋豆腐用刀切成10余个小方块 （图2）锅内放少许橄榄油下入豆腐块煎至六面微微金黄定型即可 （图3）从豆腐块上部开始用小勺挖空，注意不要把空洞挖漏，塞入三文鱼内馅，在表面撒上马苏里拉奶酪 （图4）全部撒好奶酪后，入烤箱180-200度上层烘烤15分钟。