时令海鲜 椒盐濑尿虾 皮皮虾

濑尿虾因其肉质鲜美，营养丰富，倍受人们喜爱，是人们餐桌上的美味佳肴；它还有药用价值，能治小儿尿疾。濑尿虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。

椒盐濑尿虾材料：濑尿虾450克 大蒜50克 生姜50克 香葱25克 红椒2颗

椒盐濑尿虾调味料：细盐1/2小匙 黑胡椒粉1/4小匙 五香粉1/8小匙 特细辣椒粉1/4小匙 料酒1大匙

椒盐濑尿虾制作方法：

1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净；

2、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用；

3、锅内热半锅油，将虾放入大火炸至外皮变成红色捞出来备用；

4、锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥干油；

5、锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，爆炒出香味；

6、再放入盐，胡椒，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水分干即可；

 椒盐濑尿虾制作心得：

1、这个虾虾要做到皮酥必须得下两次油锅炸，如果不喜欢炸的可以用炒的，但要多放油。

2、做椒盐虾，盐的份量略放多一点，不然内部不容易入味。

（责任编辑：Miss咸饭）