产妇应多吃的酱汁回锅鱼

这道菜主料使用的是物美价廉的鲅鱼。因为在制作过程中酱汁和鱼都回了一次锅，所以我给它起了名字叫“酱汁回锅鱼”。

鲅鱼肉多刺少，肉嫩味美，营养丰富，同时胆固醇含量很低。其富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，还具有提神和防衰老等食疗功效。

中医认为，鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

酱汁回锅鱼菜品成本：6.50

酱汁回锅鱼原料：鲅鱼3条(约600克)，尖红辣椒1个，蒜2瓣，姜一小块，小葱一根。

酱汁回锅鱼调料：米酒30ml,生抽30ml，盐、鸡精、胡椒粉、陈醋适量。

1、鲅鱼洗干净，去内脏和鳃。

2、每条斜切成四段。

3、用米酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉把鱼段拌匀，入冰箱冷藏腌渍半小时左右。

4、把姜切片，蒜切块。红椒去籽切成圈，葱叶切成丝。