招牌牛肉饭 简单美味

牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

招牌牛肉饭 简单美味

招牌牛肉饭口味属于家常味，做法属烧菜类，但怎么做招牌牛肉饭最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道招牌牛肉饭吧！

【招牌牛肉饭制作方法】

招牌牛肉饭主料：粳米、糯米各半。

招牌牛肉饭辅料：牛肉片、少许元葱。

招牌牛肉饭调料：盐、五香粉、孜然、鸡精。

招牌牛肉饭做法：

1.将粳米（大米）和糯米（黏米）按人口数各半放入器皿中浸泡1—2小时；然后洗净做成干饭待用；

（温馨提示：米饭起锅时用勺子焯几下，让米饭有蓬松的弹性口感观感都佳。）

2.将炒勺内装少许水烧开后，放入牛肉片打个滚捞出待用；元葱也在开水中焯一下。

（温馨提示：牛肉片下锅时间不要过长将肉中的血迹浸掉就可以，时间长了牛肉就变老了。）

3.炒勺内放入底油，将焯好的牛肉片和元葱放入锅内快速炒拌几下，加入调料后出锅。

4.将米饭盛入碗内加入炒好的牛肉元葱盖帽即可。

健康提醒：为了减轻牛肉的油腻感，可配加鸡蛋羹和泡菜用来佐餐。

（责任编辑：陈礼榕）