自制清热解毒的冰糖整梨

梨号称健胃、润肺的“百果之宗”，其中含有丰富的果糖、葡萄糖、苹果酸等糖类和有机酸，还含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素（B1、B2、C）胡萝卜素、烟酸等营养物质。下面我们就一起来看看冰糖整梨的做法吧。

冰糖整梨的制作材料：

主料：梨1200克,枣（干）500克

调料：冰糖250克,白砂糖115克

冰糖整梨的做法：

1.梨子切去两端蒂，在有柄的一端雕上花纹，从下面用小刀挖去核和内筋，放入清水内，削去外皮后装入深盘内，加入白糖上笼蒸熟取出。

2.红枣洗净后装入碗内，加入水，上笼蒸半小时取出，撕去外皮，剔去内核，灌入整梨内蒸烂。

3.在一净锅中放入清水750克，下入冰糖和玫瑰糖15克烧开溶化，过罗筛，将锅洗净，倒入糖水烧开，同时将蒸熟的整梨分成10个小碗，装入糖入即成。

冰糖整梨的特色：

柔软，香甜，可口

冰糖整梨功效：

滋阴、清热解毒、健脾开胃

（责任编辑：黎黎）