营养美味家常菜

导语：不必天天下厨，偶尔下厨，不必道道美味，只需几道拿手好菜……教你制作美味又营养的家常菜——山药木耳炒肉片。

主料：山药280克，猪瘦肉100克，干黑木耳适量；

配料：淀粉、料酒、鸡精、蚝油、剁椒(可不放)、生姜、大蒜、葱各适量；

制作过程的6大步骤：

1、瘦肉洗净切成片，加入适量的淀粉与料酒，拌匀后腌制20分钟；

   木耳提前用冷水泡开，去蒂洗净后撕成小朵；

   山药削去皮，洗净后切成薄片，放入清水中浸泡(可防止变黑)；

   姜切丝，大蒜切粒，葱切花；

2、将山药放入沸水中焯烫约2分钟，捞出沥干待用；

3、热锅放油，下入瘦肉，快速翻炒至变色后舀出待用；

4、锅内再加入少许油，下入黑木耳与焯烫好的山药，翻炒约2分钟；

5、放入炒好的瘦肉，加入适量的盐、蚝油、鸡精、剁椒、少许水（一点点即可），翻炒均匀；

6、最后放入葱花,炒匀即可。

                    营养又美味的“山药木耳炒肉片” 

（责任编辑：林晓晨）