制作椰汁雪蛤 简单味美

导语：椰汁雪蛤属于港台名菜，接下来为您介绍椰汁雪蛤的做法。

主要食材：

雪蛤干少许（看几个人吃，一般家庭用量为10-15克）

红豆一勺

冰糖（依据食者喜好可以适当添加，喜欢甜食的朋友可以多加）

椰汁适量

生姜（2-3片）

做法说明：

1、先把雪蛤干放在水中浸泡，然后加两片生姜去味，约一个小时即发胀完成，变成透明的絮状物。

2、去除其中黑色的筋膜，用清水漂净后，盛入炖盅里，加冰糖和椰汁，用大火隔水炖半小时。

3、吃的时候调入芦荟蜜，再舀一勺红豆进去，便是一道可口的甜品。

4、夏季酷暑，冷藏后味道更好。

雪蛤功效：

雪蛤也称雪蛤膏。雪蛤最主要的成分为蛋白质，只有4%为脂肪，而且还是不含胆固醇的优质脂肪酸。雪蛤表面的生长因子和促进细胞分裂因子，可令皮肤细致漂亮，具有美颜功效，同时，也有润肺养颜，治疗阴虚咳嗽的作用。

温馨提醒：雪蛤滋阴之馀，却始终带少许补，而且它含有一些微量元素和雌激素，多吃可能会引起不良反应，如容易疲倦等。有内分泌失调者吃后有可能引起月经失调。脾虚和消化能力差者也少吃为佳。

（责任编辑：林晓晨）