DIY美味鸡肉饭

导语：手把手教你做（吉野家）美味鸡肉饭……

原料：

脱骨鸡腿肉2块(两人份)、西兰花一棵(不喜欢西兰花的可用菜花替代)、胡萝卜一根 辅料：成抽、料酒、白酒、糖、盐、鸡精，蚝油

制作过程：

1、把鸡腿肉用成抽、料酒腌20分钟左右；

2、把西兰花分成小朵，胡萝卜去皮切片，用开水焯熟后，过水加盐略，备用；

3、平锅放油，油热后加入腌好的鸡腿肉(注意：鸡皮面朝下)，把鸡皮煎出漂亮的颜色，鸡皮煎好以后翻面，继续油煎(注意：此时一直是中火)；

4、加入大量的白酒，如果不习惯白酒的味道可以用白水代替一部分白酒，转小火盖上盖子煎三分钟(目的是使鸡肉变软)；

5、打开盖子，加入酱油、白糖(要多加)、鸡精，转成中火收一下汤汁; 不要全收干。留一些好浇鸡腿上拌饭吃哦；

6、把煎好的鸡肉捡出放在案板上；

7、下面就是最后一步了，鸡肉用刀切成条，盛好1/3碗米饭在一个大海碗内，一半码好鸡肉(一个半鸡腿)，另一半像吉野家一样码好西兰花和胡萝卜，最后浇上鸡肉汁。

8、最后，关键的一步：将锅内剩下的汤汁别浪费，调一点水淀粉，放入蚝油，其煮开后淋在鸡肉饭上，大功告成！（这样就100%和吉野家一模一样啦……）

（责任编辑：林晓晨）