四川风味美食 宫爆螺片

宫爆螺片是一道用海螺为主要材料的四川风味美食，其口感香辣，味道鲜美。下面小编来教大家制作这道川味美食。大家按以下步骤一定能做出正宗口味的宫爆螺片。

宫爆螺片原料：

海螺500克，炸花生300克，青尖椒、圆葱、泡椒、盐、料酒、花生油、辣椒油各适量。

宫爆螺片做法：

1、将海螺去壳去除黏液留黄，片成薄片，焯水捞出。宫爆螺片的做法

2、花生去皮，青尖椒、圆葱分別切粒，泡椒剁细。

3、锅烧油，下入尖椒、圆葱、泡椒炒香，烹入料酒，加盐调味，倒入螺片、花生炒匀，勾芡，淋辣椒油即可。

菜品特点：

味道爽脆，颜色鲜亮。

烹饪秘诀：

海螺焯水要快速捞出，以免烫老，炒时最後出锅要快。

海螺营养：

螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

（责任编辑：黎黎）