海蜇炖猪肺 秋季养生佳品

海蜇炖猪肺是治疗甲状腺药膳中的一种，对缓解其症状十分有效，那么要怎样才能做出一道既美味又营养的海蜇炖猪肺呢？让小编来教你吧！我们可以一边享受自己动手做出的美味，还可以让身体更健康。

海蜇炖猪肺的做法：

海蜇炖猪肺的制作材料：

主料： 海蜇头200克。

辅料：火腿25克，猪肺50克。

调料：大葱2克，姜2克，盐3克，味精1克，料酒10克。

海蜇炖猪肺的做法：

1、 将海蜇头撕去衣膜，洗净，放入沸水锅中烫10分钟，使其酥软，捞出放入清水中漂洗干净；

2、 将火腿改刀成马牙块，加入料酒，上笼蒸酥烂；

3、 猪肺用清水灌拍，抽去肺内气管筋络（应保持完整），放入沸水锅中氽一下，捞出洗净，装入沙锅，放入葱段、姜片、料酒、鸡汤（150克）；

4、 用小火炖3-4小时，使其酥烂；

5、 将 海蜇头下沸水略烫，再用沸鸡汤淘过一次，捞出连同火腿一起放入沙锅内，炖至开锅；

6、 加入精盐、味精略炖即可。

小贴士：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。

（责任编辑：颜小琴）