红酒原本是西餐中不可或缺的一种饮品，但是近日就有人把红酒与中餐进行搭配，并且还碰撞出完美的火花。想知道当红酒遇上中餐，会碰撞出怎样的火花吗？小编带你去细细品味！
海鲜禽肉配果香：粤菜里海鲜是一个非常重要的部分，在选择搭配海鲜的时候，通常选择果香较为丰厚，酸度中稍许微带香甜的酒，以便更好地平衡海鲜的鲜美味道。这类酒还适合搭配中式禽肉菜式，如鸡肉、鸭肉，搭配浓郁烧汁。很多人认为吃海鲜要搭配白葡萄酒，其实不然，很多果香丰厚的红葡萄酒一样可以搭配出好的效果。
红肉配较重单宁：如果菜式是红肉，比如说牛肉，建议选择酒体较为丰满，单宁较重，而酸度适中偏高的葡萄酒来进行搭配。
鲍鱼配珍藏极品：品尝鲍鱼的时候，则要搭配内涵丰盛的红葡萄酒了。这类酒经过细致的打造和多年的陈酿，酒香多彩而迷人，仔细品味后甘草、烟叶、雪茄及干叶夹带着黑醋栗和辛香料的气味更是沁人心脾，最适合搭配精美的食材。
（责任编辑：颜小琴）
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