酸甜小点 红果酪

红果酪酸甜爽口，消食开胃，是老少皆宜的食品，它不仅营养丰富而且有降血脂、降胆固醇和软化血管的功效。下面就一起来看看这道美味小甜点到底是怎么做的吧。

红果酪用料：

红酸豆300克，砂糖250克，玉米粉50克，清水1500克，（如无红酸豆，可用红果代替）。

红果酪做法：

1、将红酸豆挤碎，上锅加水煮20分钟，用萝过至另一锅内，加砂糖上火熬开。

2、将玉米粉用少许水解开，倒入盛红酸豆的锅内烧开，熬至不稀不稠即可出锅，倒入盆内，放冰箱中凉透即成。

3、上台时，将吉协力盛入冰淇淋碗内。

红果酪的制作要领：

主辅剁得越细越好，勾芡要适量。

红果酪的特色：

色泽红中透亮，味道酸中带甜。

健康小贴士：

1、刚倒出来的红果水当饮料喝，比喝买来的果汁都好。 　

2、吃自制的红果酪，要比吃山楂片好多了，山楂片里糖份较多，吃多了会长蛀牙的。 　　

3、红果酪不宜天天吃，一周吃2、3次就行了，或是根据身体情况而定，天天吃或一次吃很多会胃酸的。 　　

4、现在红果正上市，最好用鲜果做，不要用干红果片做，用干果做不出“酪”的效果，干果煮红果水比较好。

（责任编辑：黎黎）