红楼美食 建莲红枣汤

建莲红枣汤是《红楼梦》中一美食，莲子中最上品者为"建莲"，即产自福建建宁的莲子，在清代，建莲是贡品之一。建莲又叫“通心莲”，已去皮去心。莲子有安心养神的功效，红枣则具补血之效。下面我们就来看看这道建莲红枣汤是怎么做的吧。

红楼美食：建莲红枣汤

【原料】

干莲子、红枣、红糖

【做法】

1、将干莲子放入冷水中浸泡2个小时左右、红枣放入清水中浸泡30分钟；

2、浸泡好的莲子可以去芯，和红枣同入砂锅中，用大火将水烧开，再改用小火煮30分钟左右；

3、喝时加入红糖调味即可。

美食小贴士：

1、这道甜品是改良自红楼梦里的菜单，也是老祖宗的养身食补秘方。 　　

2、莲子具有安神养心、健脾益肾的功效，而且莲子和红枣都有补血的功能。 　　

3、银耳具有滋阴润肺、养胃生津、活血、补脑、强心的作用，能增强细胞免疫功能，自古以来被人们看作是延年益寿的珍品，并有嫩肤美容作用。 　　

4 建莲是指福建产的上好莲子，我们可以使用新鲜的莲子即可。 　　

5、平时可以预先做一大锅，然后冰存起来，可以冰吃也可以热用。 　　

6、加热之后，加入即时燕麦片就可以当早餐，由于燕麦片可预防心血管疾病，所以又变成了一道养身的美味早点。

食谱营养：

莲子：补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。 　　

红枣：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效。红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。红枣是补气养血的圣品，善用红枣即可达到养生保健的功效。

贴心提示：

现在可能不容易买到建莲，就换用超市买来的普通干莲子吧，如果有新鲜的莲子也可以。这个汤水简单好做，可以一次多煮些，经常饮用让你的脸色越变越好吧！

（责任编辑：黎黎）