鲜嫩美味 翡翠豆腐

豆腐，向来是人们最喜欢吃的家常美食之一，用豆腐做的美味菜肴很多，下面小编就教大家做一道翡翠豆腐。翡翠豆腐是一道粤菜特色菜，特点是鲜嫩，可口，清淡。

翡翠豆腐的制作材料：

主料：豆腐250克，莴苣250 克，生姜15克，味精1克，精盐5克。

翡翠豆腐的制作方法：

1、莴苣洗净后，切4厘米长片，生姜切丝，豆腐切1厘米厚块；

2、油热后，放姜爆炒出香味后，加半碗水即放莴苣，立刻加盖2分钟后打开，再放入豆腐加味精和精盐，然后轻轻翻炒几下即可。

菜品特点：

营养丰富，样式美观。

营养分析：

豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

（责任编辑：黎黎）