味道一流 白灼河虾

味道一流——“白灼河虾”

河虾在虾之中是特别鲜美好吃的，新鲜的河虾，抄一下就捞起来，淋一道熟油，点以蒜茸，沙姜，豉油，味道一流。

原料：河虾、青椒、红椒、葱、姜、生抽、醋、盐、色拉油、味精

做法：

1、 青、红椒去籽切细丝，葱、姜切片。

2、 锅入水至沸加葱、姜片、洗净的河虾稍煮至虾弯曲、变色，捞出沥水，装盘。

3、 辣椒丝入碗，锅烧热下色拉油至7、8成热，浇在辣椒上，随即加生抽、香醋、味精成鲜辣酱油。

4、 与虾一同上桌。

功效：河虾的营养价值胜过基围虾、海虾。河虾具有健脾益肾，益精壮阳的药疗作用，一直为注重养生人士所称道。

美味小贴士：

1、色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。

2、虾忌与某些水果同吃。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

（责任编辑：holyturtle）