大年夜必备菜肴 春意盎然

“四月的北方还残冬未尽，四月的南方已春意盎然。”

大年夜必备菜肴：春意盎然

主料：冬笋300克，荠菜100克

辅料：胡萝卜20克，

调料：盐4克，味精2克，淀粉(玉米)3克，花生油20克

做法：

1. 冬笋去皮洗净煮熟后切成劈柴状；

2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

3. 荠菜择洗干净，用开水氽一下，捞出放进冷水里冲凉后，挤出水分，切成粗末；

4. 胡萝卜洗净煮熟切成末待用；

5. 坐锅，放油烧热，投入冬笋块略炒，加入鸡汤、粗盐、味精，烧开后放入荠菜、水淀粉勾稀芡；

6. 开锅后放进胡萝卜未，即可装盘。

营养功效：清热解毒，健脾开胃。

（责任编辑：holyturtle）