豆腐新吃法 豆腐塞肉

豆腐，除了煎炸煮之外，还能有新吃法哦。下面小编为你推荐一道豆腐美食——豆腐塞肉。嫩白的豆腐里塞满了美味的香菇肉末，飘香四溢。一起来看看这道豆腐赛肉是怎么做的吧。

豆腐塞肉的材料：

盐卤豆腐、肉少许、香菇五个、葱花少许、姜

豆腐塞肉的的做法：

1、把肉、香菇、生姜切末，葱切葱花。

2、把材料放入小碗，加入一个鸡蛋。

3、把碗里的材料加少许盐鸡精均与拌匀。

4、把豆腐切大块，中间用小勺挖去中间的部分。

5、把拌匀的肉馅用筷子塞入豆腐中间。剩下一点肉馅。

6、挖出的豆腐也不浪费，把剩下的肉馅和这些多出的豆腐加少许淀粉加一点生抽拌匀。做成一个个小丸子，也放入盘中。

7、蒸锅烧开水，把摆好的豆腐放入蒸锅大火蒸4分钟。

8、差不多时候锅里勾芡一个汁（我用的是高汤，生抽，白糖少许，鸡精少许，淀粉勾芡）。

9、取出蒸好的豆腐，把芡汁浇在上面即可。

食谱营养：

豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 　　

猪肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 　　

（责任编辑：黎黎）