活血去头痛 川芎白芷炖鱼头汤

现代人不但热衷于财宫的追求。对于健康也投入越来越多的关注海鲜受欢迎的程度逐渐超越肉类 尤其各种鱼类。不但蛋白质含量丰富。更含有健康的鱼油。

中国人吃鱼一向物尽其用。除了鲜嫩的鱼肉之外，鱼绣 鱼尾、鱼渠。鱼肠、鱼肝。都可以经由厨师的一双妙手变成桌上班诺。广东人尤其是吃鱼高于。光蒸一条鱼有诸多讲究 员起色头汤来更是头头呈递。

广东人习惯用来员汤的大鱼头 是俗称“大头鱼”的鱼头。这种鱼又名花鲤、胖仔、松鱼。鱼头胶质多。堤壳之后。涓而不腻。广东人称之为”鱼头云“.而传统中医多半利用鱼头来补脑或治头晕、头痛等症状。

以川芎白芷炖鱼头汤而言。适合作为血虚引起头痛的食疗汤盅。主要是因为川芍有活血行气作用 白正可以祛风止痛。红枣补血。员婉鲜美的大鱼头 有行气活血、祛风止痛的作用。

川芎白芷炖鱼头汤

材料：川芍16克 白正12克 红枣10粒 大鱼头1个 生美2片 细盐少许

做法：

1)大鱼头剁成块，用洁水洗去血污。

2)川芍、白立清洗干净。

3)生美、红枣洗净，生姜刮去姜皮，红枣去核。

4)所有材料放在汤锅中，加入洁水至水里盖过材料面约2厘米，放入荣锅隔水蒸炖2小时，熄火前加细盐调味即可。

功效：行气活血、去风止痛。

（责任编辑：holyturtle）