羊三星 补肾补心补血

羊三星，形象点可以叫羊杂汤。别看小小一碗羊三星看着毫不起眼，其实可是麻雀虽小五脏俱全呢！与牛三星相比，羊三星没有牛三星般辛辣，但是却多了一股幽香味。不少原本不喜欢吃内脏的人，却对羊三星一见钟情！

羊三星

材料：羊肝、羊心、羊腰、猪瘦肉各100克，荞、韭菜各50克，川芎、白芷各3克，生姜丝30克。

烹制：

1、各物洗净，分别切薄片状，以生粉、生油、生抽各1汤匙拌腌10分钟。

2、在锅内加入清水1250毫升（5碗量）和猪瘦肉、川芎、白芷和姜。

3、武火滚沸后改文火煲约15分钟。

4、下羊三星滚沸后，下荞、韭菜煮。

5、至刚熟，下盐、麻油便可，为3~4人用。

营养价值：

肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢；羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。

2、羊心富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素；有补心益血的作用。

3、羊腰为补肾益精养生食品。日常食之可补肾益精、益气壮阳、强健腰膝，适合于蜜月夫妇肾虚体质、阳事过度、腰膝无力、体虚易汗等。

（责任编辑：holyturtle）