香菇炒板栗 补虚开胃

香菇炒板栗

原料：香菇（鲜）250克，板栗（鲜）100克，豌豆尖50克，鸡蛋50克

调料：淀粉(玉米)30克，胡椒粉2克，味精2克，盐5克，白砂糖5克，大葱5克，大蒜（ 白 皮 ）5克，姜5克，菜籽油15克

做法：

1. 将香菇、板栗肉，豌豆尖、葱、姜、蒜洗净；

2. 葱切段；

3. 香菇、板栗肉、姜、蒜切片；

4. 将粟子片用沸水煮至六成熟，捞出沥净水；

5. 将菇装入碗内，加全蛋液，淀粉拌匀；

6. 热勺，下菜油，烧至六成热，下香菇片，炒至微黄；

7. 放粟子片、葱片、姜片、蒜片炒几下，加高汤100克，烧开；

8. 下盐、胡椒粉、白糖、味精，勾薄芡，淋明油，出勺装盘即成。

功效：健脾开胃，补虚养身，防癌抗癌，预防便秘调，糖尿病等。

鸡蛋饮食禁忌：

1、鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃；

2、鸡蛋与兔肉、柿子同食导致腹泻；

3、此外，鸡蛋不宜与、甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

（责任编辑：holyturtle）