清新淡雅 鸭胗拌凉瓜

鸭胗拌凉瓜

原料：卤鸭胗100克，凉瓜100克，青红椒各15克

调料：盐2克，味精1克，香油5克，色拉油10克

做法

1、凉瓜对剖，去掉瓤及籽，放入加有盐、色拉油的拂水锅中悼水至断生，捞起放入凉水中浸凉。

2、卤鸭胜切成薄片；凉瓜斜切成片；青红椒分别去籽，切成菱形片。

3、将鸭胜片、凉瓜片、青红椒片装入盆中。加盐、味精、香油拌匀。装入盘中即可。

成品特点：色泽清新淡雅，咸鲜适口。

（责任编辑：holyturtle）