西式风味 沙拉鸡卷

沙拉鸡卷

原料：鸡脯肉100克，胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝、鲜玉米粒各50克，春卷皮150克。

调料：沙拉酱50克，白糖5克，柠檬1个，盐3克，姜10克，大葱15克

做法

1、鸡脯肉入加有盐、姜、大葱的沸水锅中，大火煮5分钟至熟，关火后用原汤炯至汤冷，捞起切成二粗丝。

2、胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝分别切成细丝；玉米粒入沸水锅中煮熟，沥尽水分。

3、将柠檬挤出汁，入硫加白糖、盐、沙拉酱搅匀成酱汁备用。

4、将春卷皮逐一平铺于菜场上，放上适量丝料，挤上酱汁，再放上玉米粒，卷成卷，改刀成马蹄状，装盘即可。

成品特点：造型美观，色泽艳丽，味道清新淡雅，具有西式风味。

（责任编辑：holyturtle）