迷迭香鸡翅 芳香味浓郁

迷迭香鸡翅

原料

鸡翅中500克

调料

迷迭香10克，五香粉5克，胡椒1克，盐5克，味精2克，姜10克，葱10克，料酒10克，香油5克，色拉油500克（约耗40克)，糖色、鲜汤各适量

做法

1、鸡翅中去尽杂质，用清水洗净，装入盆中，加迷这香、五香粉、盐、姜、葱。料酒。胡椒拌匀，腔渍24小时。

2、将胰渍入味的鸡翅牛放入五成热的油铜中浸炸至色泽金黄，捞起沥净油。

3、另取铜入底油烧至五成热，下姜、葱爆香，掺入鲜汤f加迷送香、盐、料酒、糖色烧沸，放入鸡翅中，改用小火烧至汁干、色泽红亮，加味精调味，出锅前淋入香油，持冷却后，挑出鸡翅中装盘即可。

成品特点：肉质细嫩，芳香味浓郁。

（责任编辑：holyturtle）