鲜释味浓 黄豆肉丝汤

黄豆肉丝汤

材料：黄豆50克，纯精,25克，肉骨头100克，淡色酱油、盐、味精、葱末各适量

做法：

1、黄豆用冷水先浸泡二、三小时，拣去杂质，洗净待用。

2、肉骨头洗净，放在砂锅内加入清水，烧沸后捞去泡沫，放入黄豆，在小火上焖至黄豆酥软后，将肉骨头拣去，捞去浮油，放入肉丝搅散，加入淡色酱油、盐、味精，用旺火烧到汁浓，撒入葱末起锅，盛在汤碗中即成。

特点：淡黄色，鲜释，味浓。

（责任编辑：holyturtle）