入口鲜嫩香浓 葱油青鱼

葱油青鱼

材料：净青鱼段150克，酒5克，色拉油3克，酱油3克，姜8克，葱15克，味精、胡椒粉各少许

做法：

1、先将青鱼洗净，沥干水分。葱、姜去根、皮洗净切成葱丝和姜丝。

2、青鱼装在盘中，加入酒、盐放进蒸锅里蒸10分钟，取出换盘后，加入酱油、味精、胡椒粉，再将葱、姜丝放在青鱼身上，炒锅放入色拉油烧至油温八成左右，趁热浇在葱姜丝上即成。

特点：入口鲜嫩，香味浓郁，清淡。

（责任编辑：holyturtle）