甜酸爽口 糖醋大虾

糖醋大虾

原料：冰冻大虾250克

调料：盐2克，味精1克，白糖15克，醋10克，姜5克，蒜瓣8克，料酒7克，香油5克，色拉油500克(约耗50克），鲜汤适量

做法：

1、大虾解冻后剪去须爪，挑去沙线；姜、蒜分别切成片；大葱洗净，切成马耳朵形，备用。

2、锅置旺人上，入油烧至六成热，放人大虾炸至虾皮色泽金红，捞起，沥尽油备用。

3、锅中入底油烧至五成热，下入姜片、蒜片、马耳朵葱抄出香味，加入太好炒香，烹入料酒，加盐、白糖炒匀，掺入适量鲜汤烧拂，待汤汁即将收干时，加入酷、味精炒匀，淋入香油，出锅晾凉，装入盘中即可。

成品特点：肉质细嫩，甜酸爽口。

（责任编辑：holyturtle）