茴香酥河虾 皮酥肉嫩 香味独特

茴香酥河虾

原料：野生小河虾300克，鲜茴香50克

调料：椒盐4克，吉士粉5克，干淀粉30克，香油少许，色拉油500克(约耗30克)

做法

1、小河虾洗净，沥净水，用吉士粉和干淀粉的混合粉料拌匀，放入五成热的油锅中炸至表皮酥脆、色泽金黄捞起。

2、鲜苗香去残冲，黄叶洗净，摘成小朵状。

3、炒锅内入油烧至四成热，下入鲜苗香浸炸至酥脆。

4、将炸好的鲜茵香、小河虾同放入盆内，加香油、椒盐拌匀，装入盘中即成。

成品特点：小河虾皮酥肉嫩，充满茴香的独特香味。

（责任编辑：holyturtle）