麻辣鲜嫩 蛤蜊大白菜

蛤蜊大白菜

原料：蛤蜊150克，大白菜帮70克

调料：蒜蓉辣椒酱10克，芥末2克，盐2克，味精2克，白糖少许，酱油3克，红油30克，花椒油5克

做法：

1、蛤蜊入盆，用清水静养两天，使其让尽泥沙，入沸水锅中悼水至蛤例壳打开即可。

2、大白菜帮洗净，切成1厘米宽的条，装入盆中，如盐腌渍30分钟，挤干水分备用。

3、大白菜、蛤州入盆，如蒜蓉辣椒酱、芥未、盐、味精、酱油、白糖、红油、花椒油拌匀，装入盘中即可。

成品特点：质地鲜嫩，麻辣味厚。

（责任编辑：holyturtle）