糖炒芦荟 苦味胜辣味

糖炒芦荟

这是一道以芦荟的苦味代替辣椒味的特殊菜肴。

【作法】

1、将牛蒡（50g）上面的污垢用水仔细洗净，先切成4公分大小后再切丝，泡在水中去除涩味。

2、红萝卜（4公分）去皮后切丝。

3、新鲜芦荟（3公分）去刺后连皮切碎。

4、把油倒入锅中烧热，将拭去水分的牛蒡、红萝卜、芦荟等放下去炒，待材料变软时加少量油、砂糖、酱油炒至水分完全消失为止。

（责任编辑：holyturtle）