开胃助消化 凉拌芦荟

凉拌芦荟

这是一道清爽可口的料理，在食欲不振或夏天胃口不佳时亦能轻松下饭。如搭配中式料理或炸猪排饭一起食用，醋可帮助胃肠蠕动，芦荟也可发挥中和的功效。

【作法·1人份】

1、用水仔细将海哲皮（20g）的盐分去除，开水烫过后切成适当大小。

2、新鲜芦荟叶（3公分）用热水烫过，切成可看到果冻状叶肉的圆形状，如此才能去除芦荟特有的苦味，易于入口。

3、把少许切成丝的小黄瓜、海哲皮、3片未煮的章鱼片放在盘中，上面撒些切好的芦荟片。

4、最后，淋上3杯调有麻油的醋。

美味小贴士：添些开水烫过的芦荟花即美观，味道又甜，整道菜将更添可口。

（责任编辑：holyturtle）