清香酥软 盐煮猪舌

盐煮猪舌

材料：净猪舌300克，姜块、白胡椒粒、黑胡椒粒、精盐、酒各葱节少

做法：

1、将猪舌入沸水锅中煮至变色取出，冲冷后刮去白色白苔。

2、猪舌、葱节、姜块放锅内，加水适量，旺火煮沸，改小火，除去表面浮沫，加胡椒粒、酒，继续用文火煮至45分钟左右，加入精盐，至猪舌酥时即可出锅，待冷后切片装盘。

特点：色泽淡褐，清香、酥软。

（责任编辑：holyturtle）