鲜美可口 炒素蟹粉

炒素蟹粉

材料：胡萝卜50克，冬笋30克，水发香菇30克，土豆50克，色拉油12克，精盐、味精、姜、酒、香醋各少许

做法：

1、土豆、胡萝卜洗净煮熟后去皮，分别用刀面挤压成泥。冬笋、香菇洗净后也分别切成丝，姜切成末，与土豆泥、胡萝卜泥搅和一起。

2、炒锅烧热，放入色拉油烧至六成热，下人上述原料爆炒至酥，加入精盐、绍酒、味精炒至熟，加入香醋炒匀后即可装盘。

特点：色形酷似蟹粉，鲜美可口。

（责任编辑：holyturtle）