蟹肉镶黄瓜 爽口鲜美

蟹肉镶黄瓜

材料：蟹肉100克，黄瓜200克，蟹肉100克，色拉油5克，精盐、味精、醋、酒、葱花、姜末、淀粉各少许

做法：

1、黄瓜削皮后切成公分长的段，挖掉籽，洗净，内圈拍上干淀粉，待用。

2、炒锅放入色拉油烧热，放入葱花、姜末，爆出香味，倒入蟹肉炒匀，加入酒、放精盐、醋拌和出锅。待凉。

3、待蟹肉凉后填入黄瓜里，切口向上摆放盘中，入蒸锅蒸至分钟左右，取出。

4、另取锅，烧热。淋入汤汁，加精盐、味精，用淀粉勾成薄芡，浇在黄瓜蟹肉上，即成。

特点：爽口，鲜美。

（责任编辑：holyturtle）