生菜鱼片汤 汤清鲜美

生菜鱼片汤

材料：净青鱼肉75克，生菜25克，鲜汤、精盐、酒、盐、味精各少许

做法：

1、将鱼肉洗净，用刀切成片，放入小碗，加蛋清、精盐、酒、盐、味精、面粉混匀。生菜拣去老叶，洗净撕成小块，待用。

2、炒锅洗净，放入鲜汤、绍酒、精盐煮沸，放人鱼片划散，除去浮沫，加入生菜、精盐、味精，片刻出锅，放入汤碗即成。

特点：汤清，鲜美。

（责任编辑：holyturtle）