健脾补肾 湘莲鸭羮

湘莲鸭羮

材料：鸭肉50克，色拉油3克，莲心50克，丝瓜25克，鲜汤、葱 、姜、精盐、酒、淀粉各适量

做法：

1、鸭肉洗净用刀切成丁，放葱、姜、精盐、酒，蒸锅蒸半小时取出，拣除葱、姜，莲心洗净，放入小碗清水，入蒸锅中蒸酥、取出。丝瓜去皮切成丁，待用。

2、炒锅中放入色拉油烧热，加入鲜汤、精盐、味精、鸭丁、莲心煮沸，加入丝瓜丁后片段，用淀粉勾成薄芡即成。

特点：鸭肉营养丰富，莲心有健脾补肾功效，口味鲜、酥。

（责任编辑：holyturtle）