细嫩清爽 彩虹生鱼柳

彩虹生鱼柳

原料：三文鱼100克，胡萝卜30克，紫甘蓝30克，青红椒各30克，莲白30克，大葱30克

调料：盐3克，酱油10克，芥木3克，柠檬汁1克，白醋15克，蒜瓣10克

做法：

1、三文鱼洗净，去皮、去刺，切成二粗丝；胡萝卜、紫甘蓝、大葱分别洗净，切成细丝，放入清水内浸泡15分钟；蒜瓣剁成蓉备用。

2、将盐、酱油、芥末、柠檬汁、白醋、蒜蓉入碗兑成味汁。

3、将切好的各种蔬菜丝分别堆放入盘内，在中间放上三文鱼，上桌后淋上兑好的味汁拌勾即可。

成品特点：色泽艳丽，细嫩清爽。

（责任编辑：holyturtle）