酸辣爽口 泰式海鲜沙拉

泰式海鲜沙拉

原料：大虾70克，鲜鱿鱼70克，青椒15克，红椒30克，洋葱20克，香菜15克

调料：小米辣椒3克，蒜瓣5克，辣鲜露5克，鱼露2克，玫瑰露酒2克，盐2克，味精1克，白糖少许，白醋3克，料酒10克，香油3克

做法：

1、大虾去头、尾、壳、沙线，洗净；鲜就鱼刺上交叉十字花刀，改刀成5厘米长的菱形块；青红椒去籽，切成二粗丝；香菜洗净，切成5厘米长的段；洋葱切成丝；蒜瓣剁成蓉；小米辣椒剁细备用。

2、将虾仁和就鱼放入加有料酒的沸水锅中，悼水至断生，捞起沥尽木，晾凉备用。

3、将掉好水的虾仁、就鱼装入益中，加青红椒丝、洋葱丝、香菜段、盐、味精、白糖。小米辣椒、蒜蓉、辣鲜露、鱼露、玫瑰露酒、白糖、白醋、香油拌匀，装盘即可。

成品特点：咸鲜酸辣，爽口宜人。

（责任编辑：holyturtle）