鲜美可口 白菜肉丝年糕

白菜肉丝年糕

材料：年糕50克，色拉油5克， 肉丝25克，大白菜50克，精盐、料酒、味精、淀粉、鲜汤各少许

做法：

1、将年糕切成薄片。白菜洗净切成丝。肉丝先入味再上浆待用。

2、炒锅用旺火烧热，放入鲜汤，烧沸后，放人年糕片，加入精盐，烧至年糕软糯时，放入味精，即可出锅装碗。

3、炒锅烧热，加入色拉油烧至四成热，放入肉丝爆炒，烹入料酒，放入白菜丝再爆炒至软，倒入少量鲜汤烧沸，放入味精，用淀粉勾芡，出锅后浇在年糕上即成。

特点：年糕软糯、鲜美可口。

（责任编辑：holyturtle）