清香松脆 韭菜薄饼

韭菜薄饼（2人份）

材料：色拉油5克，面粉100克，嫩韭菜40克，盐、味精、胡椒粉各少许

做法：

1、韭菜洗净，切成1cm长段，拌进盐、味精、胡椒粉等，待用。

2、面粉克，用50克温水调和，揉制成面团，静置分14钟，分成四只小团，用手压扁，包进韭菜馅心，捏牢收口，用擀面棒擀成椭圆形的薄饼。

3、不沾锅放少许色拉油，把薄饼逐只干煎，待中间略有鼓气，两面发黄即成。

特点：薄饼松脆，韭菜清香。

（责任编辑：holyturtle）