餐桌小蝶 芦荟煮小鱼干

芦荟煮小鱼干

芦荟煮小鱼干这道菜可以放久一点，煮好后放在餐桌上，每餐各夹少许，效果不错。

除了小鱼干外，也可以用蛤仔、牛肉、款冬代替，作法相同。餐桌上多准备几种，试着变换口味也不错。

【作法】

1、尽量选一根肉厚的芦荟，去刺后连皮一起切碎。

2、小鱼干（200g）迅速用热水烫过，捞起后拭去水分。

3、把适量的小鱼干、酒、砂糖、酱油等放入锅中，盖上比锅子小一圈的锅盖，用中火慢慢熬煮。

4、待煮汁蒸发到剩下1/3时放入芦荟，边煮边搅，直到汁液熬干为止，但注意不要烧焦了。

（责任编辑：holyturtle）