百合莲子煲鸭汤
主料：瘦光鸭1只，重约1000克，百合,5克，莲子100克，薏米50克。
辅料：果皮、盐各适量。
制法
①瘦鸭切去鸭尾，鸭脚，洗净，放落该水中，煮10分钟，取起洗净。
②果皮用清水浸软，刮去瓤洗净。
③百合、莲子用清水浸半小时，取起。
④薏米用清水浸片到，放落滚水中，煮约5分钟，捞起过凉。
⑤把适量之水堡波，下鸭、百合、莲子、惹米、果皮煲滚，慢火煲4小时，下盐调味。
特点及功效：此汤适宜夏天饮用，有清补、消暑之效。
（责任编辑：holyturtle）
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