火鸭芥菜汤 消暑开目增食欲

火鸭芥菜汤

主料：烧鸭500克，芹菜仔350克，瘦肉150克。

辅料：姜适量。

制法

①将烧鸭起净肉，切小片；鸭骨则斩碎，放下级内先该。

②应肉切薄片，下些生粉、盐、糖、油等拌勾；芥菜洗净，切短。

③鸭骨滚约15分钟后，下芥菜、姜片同滚稳，才下瘦肉片、烧鸭片再波起，调适味即可。

特点及功效：此汤是夏令汤品，消暑开目、溶热、医胃口、增食欲。

（责任编辑：holyturtle）