补肝益肾 红杞蒸鸡

红杞蒸鸡

主料：枸杞子15克，母仔鸡1只(约1000克)。

辅料：生姜18克，食盐、料酒、葱段、胡极粉、味精各适量。

制法

①将鸡宰杀后去毛杂并洗净，短切成段。生姜切成片，鸡肉放锅内，用沸水永远，捞出故人凉水内冲洗干净，沥于水分；再将相招子装入鸡腔内，故入盆内，腹部朝上。

②生姜、葱段故入盆内，加人清汤、食盐、科酒、胡核粉，将盆益好，用湿棉纸封盆口，放入蒸笼内大火蒸2小时后取出，捐去盆口棉纸，拣去姜片、葱段等不用，故人味精即成。

特点及功效：可佐餐食用。补肝益肾。适用于男女肝肾阴虚所致的各种疾病。

（责任编辑：holyturtle）