精选家常菜 炝拌腰条

炝拌腰条

操作时间：15分钟

材料估价：10-12元

原料：猪腰350克，白菜嫩帮100克，红辣椒30克，葱、姜各少许。

调料：美极鲜1小匙，精盐少许，味精1／2小匙，辣油、香醋各1小匙，蒜泥、黄酒各少许，葱油2小匙。

做法：

1、猪腰一切构半，夫腰燥，切条，白菜帮切条，红辣椒切圈。

2、取干净炒锅置十吁火上，加入适量水烧开，先加入葱、姜、黄酒，再将腰条投入不锅用小火焊去血水，诺出冲凉。

3、将腰条、白菜条、红辣椒困和关极鲜酱油、精盐、味桶．辣油、香醋、蒜泥、黄油、葱油等调料一起放入存器中拌匀入味即成。

提示：切猪腰时要去净腰燥，也可切上交支直花刀纹后再切条；水烫时间不能过长，否则变老。

（责任编辑：holyturtle）